La deg inspirere av disse delikatesene fra Kristine Weber. Nok et bevis på at sunn mat absolutt ikke må smake eller se kjedelig ut. For mer sunn matglede og inspirasjon til hva du kan lage på kjøkkenet, anbefaler jeg bloggen hennes: Kriweb.no
Laks. Laksefilet i ildfast form med kokosmelk og red curry paste og lime iblandet.
Eplekake. 2 små kaker av 1 stivpisket eggehvitte, 20g mandelmel, 1 dl skyr, sukrin og kanel. 1 eple, en klype salt.
Hadde eplebiter både nederst i formen, i selve røra og på toppen. Inn i ovnen på 180 grader i ca 20 min. Hele 11 gram protein per kake!
Vaniljekremen lagde jeg av Eldorado sin lett-versjon (Heistad har jo dessverre sluttet å produsere det).
Panert torsk med skivede gulrøtter. Torskefiletene vendes først i egg, deretter mandelmel og revet lett-ost. Krydres og stekes på middels varme i stekepanne til mandelmel og ost har laget en sprø skorpe. Gulrøtter skives og stekes med hvitløk. Serveres med basilikum rørt med skyr naturell.
Stekt torsk med druer, sjalottløk og hakkede mandler. Serveres med sprøstekt bacon, asparges og sitron.
Ovnsbakt torsk med asparges, cherrytomat og spinat-mix. Spinat-mix: Hakket spinat, basilikum, kesam, skyr eller creme fraiche, salt, pepper og litt muskatnøtt
Laks med sprø overflate og epletzatziki. Laksen er panert med knust knekkebrød, parmesan, dill og persille. Tzatziki er ferdigkjøpt og iblandet mager kesam og eple
Lakseburger med friske grønnsaker.
Kremet laks med smak av kokos. Steker laksefileter sammen med purreløk og krydrer godt, heller over kokosmelk og lar putre i noen minutter. Jeg kokte brokkoli ved siden av, men kan tenke meg at det er like godt med all slags grønnsaker, eller ris, pasta og potet.
Lasagne. karbonadedeig stekt med hakkede tomater og krydder (oregano, chili, salt, pepper, hvitløk, paprika, basilikum, ingefær, cummin og litt kardemomme). Deretter halvkokt pasta penne og en ostesaus (melk, gulost og litt jbk-mel), deretter masse ost på toppen og inn i ovnen i 20 min på 200 grader.
Bildene er lånt fra Kriweb.no (Kristine Weber)
Kan også virkelig anbefale bloggen til Kristine, masse sunn, lekker og nydelig mat, og ikke minst er hun jordnær og ‘real’ (i mangel av et godt, norsk ord!). Stå på Kristine, du er et stort forbilde!
Nå ble jeg faktisk sulten!
Det var fristende fiskeoppskrifter! Jeg skal prøve flere av dem. Skulle ønske det var lettere å finne ferske, gode fiskefileter til en ok hverdagspris. Tips til meg?
Synes ellers at det er mye erstatninger for kaker og søtsaker. I et supersunt kosthold, burde en kansje lære hodet å klare seg uten? I hvertfall til hverdags? Og heller unne seg slike ting så sjeldent at det kansje ikke har noe å si at en smaker på «originalvaren».
I et supersunt kosthold bør man kanskje lære hodet å klare seg uten, men man skal være klar over at det er noe som heter ortoreksi (http://no.wikipedia.org/wiki/Ortoreksi). Ut fra at også det å være for sunn kan gjøre deg syk, tror jeg det er viktig å lære seg å lage flere former for mat.
Jeg er likevel enig med deg. Det er hverdagene som teller, så om man en gang i ny og ne spiser pizza – så kan man selvsagt gå for originalvarianten. Men vi er forskjellige, og det hender seg jo at man vil kose seg med noe godt til onsdagsfilmen, eller at man får besøk på tirsdagskvelden og vil servere noe som smaker. I slike sammenhenger det greit å litt ekstra å tilby:)
Gunn: Rema 1000 hos oss har hvertfall begynt å selge fine fiskefileter i aluminiumsformer man setter rett inn i ovnen, til en grei pris. Anbefales.
Ellers synes jeg kun det er frossen laks som smaker godt fra frysedisken.
Robert: Viktig poeng du tar opp. Ekstremiteter er aldri bra, på noen måter.
Takk for tips
Jeg liker godt frossen laks. Men greit å variere med annen type fisk innimellom.
Og med supersunt mente jeg selvfølgelig ikke ekstreme dietter eller så ensformig mat at en blir syk av det.
For da er det jo ikke supersunt
Jeg har et så høyt aktivitetsnivå og kaloriforbruk hver dag at det skader ikke med en liten kakebit av den gode sorten, likevel hører dette ikke hverdagen til. Selv om man ikke skal ned i vekt kan en være opptatt av kostholdsråd og følge visse prinsipper. Men det vet jeg dere er enige med meg i uansett.
Kristine er fantastisk.. Både når det kommer til oppskrifter og kropp:)