Søtpotetmos

sotpotetmos

Slik gjør du

Den gul-oransje fargen og fine sødmen gjør søtpoteten til en spennende grønnsak med høyt innhold av betakaroten. Spesielt god er den kanskje som en puré eller som potetmos.

  1. Skrell og skjær opp søtpoteter i små skiver.
  2. Kok opp vann med litt buljong og legg i søtpotetene.
  3. La det hele trekke til det er mørt.
  4. Mos potetene med en stavmikser eller en potetpresse.
  5. Rør inn smør og varm melk.
  6. Smaksett med salt eller pepper.
  7. Finhakk persille eller gressløk.
  8. Du kan også prøve å bytte ut melk med kokosmelk og presse over litt sitron eller lime.

Likte du saken? Del den med andre!