Total tid: 45 min
Oppskriften gir 10 stk
Ingredienser
Bunn
- 50-80g havregryn
- 200-250g speltmel, siktet eller grovt
- 2ss extra virgin olivenolje
- 2ts kardemomme
- 1ss honning
- 1ss presset sitron eller sitronjuice
- en klype salt
Fyll
- 800g karbonadedeig / kyllingfilet
- Salt
- Chillipepper
- 2-3 fedd hvitløk
- Santa Maria Tandori eller Tikka Masala
- Pizzafyll
- 150-200g ost
Næringsinnhold pr porsjon
- 25g Proteiner
- 10g Fett
- 25g Karbohydrater
- 290Kcal Energi
Slik gjør du
- Bland alt godt sammen før du rører ut en halv pose tørrgjær i 2-2,5dl lunkent vann og heller det oppi melmiksen litt etter litt.
- Gå nå kraftig til verks med hendene og kna deigen skikkelig et par minutter
- Sett deigen tildekket på lunt sted og la den stå til forheving mens du gjør ferdig pizzafyllet:
- 800g karbonadedeig eller kvernet kyllingfilet brunes lett og krydres med salt og chilipepper
- Finsnitt (bedre enn å presse) og bland inn et 2-3 fedd hvitløk.
- Bruk enten Santa Marias Tandoori, Tikka Masala og/eller Garam Masala kryddermixer
- Tilsett litt tomatpuré, soltørkede tomater og/eller grovhakkede tomater.
- La det koke til det tykner…jo mer tålmodig du er, jo mer smakfullt blir det.
- Pizzadeigen kan fint forheves i 20-30 minutter, så det lønner seg å la pizzafyllet godgjøre seg minst såpass lenge.
- Nå er pizzadeigen forhevet og du knar den et par ganger før du har den på en smurt plate eller bakepapir, og kjevler den ut til ønsket tykkelse og størrelse.
- Det er viktig å la bunnen etterheve noen minutter under håndkle før du har på pizzafyllet, da blir den luftig og fin. Du kan påskynde prosessen ved å sette den et par minutter i stekeovnen først.
- Ok, nå regner jeg med magen rumler som en lettere irritert grizzly, så fordel pizzafyllet utover bunnen og dryss over ca 150-200g ost. Lett Mozzarella eller Vita Hjertego’ ost anbefales.
- Stekes ved 225 grader i 20-25 minutter midt i ovnen eller nest nederst for en sprøere bunn. For de som liker en luftigere og tykkere forsteker jeg den 5-10minutter og lar den så heve litt under et håndkle før jeg har på fyllet.
