Total tid: 30 min
Oppskriften gir 4 stk
Ingredienser
- 500g karbonadedeig
- ca 1ss koriander og 1 ts cumin (spisskumin)
- 1 ss dijonsennep
- 1/2 rød chili
- 1 rødløk, finsnittet
- 1-2 fedd hvitløk, presset eller finsnittet
- 1 egg
- Litt parmesan
- 1-2 ss potetmel (kan droppes)
Næringsinnhold pr burger
- 30g Proteiner
- 7g Fett
- 5g Karbohydrater
- 203Kcal Energi
Slik gjør du
- Bland sammen kjøtt, krydder, dijonsennep, løk, hvitløk og chili i en bolle. Tilsett egg og potetmel for å binde deigen sammen. Rasp over osten, se an mengden litt selv, jeg vil si ca 30-40g eller en håndfull. Osten vil gi ekstra bindekraft, gjøre det enklere å steke (jeg bruker ikke olje) og runde av smaken helt perfekt.
- Nå er det på tide å legge følelse i det, så vask hendene (du burde ha gjort det før du startet, din skitne tøysegutt/tøysejente) og ta opp en passe klatt med deig som du klapper og former til en burger. Du kan lage 3-4 burgere av deigen, men jeg liker jo skikkelig panserburgere og lager bare to á 250-300g
- Sett en teflonpanne på sterk varme og fres hver side av burgerne ca 30sek – 1 minutt sånn at du lukker stekeoverflaten. Skru ned på lav varme og la dem gjennomstekes. Når det pipler fram kjøttsaft på toppen kan du snu dem. En 250-300g burger trenger ca 5-7 minutter steketid totalt, en 150g ca halvparten.
- Når de er ferdige kan du servere dem med noen tomatskiver, syltede agurkskiver og ketchup og krydre med salt og pepper – hvis du synes det er nødvendig da. Liker også litt ruccolasalat eller annen salat på toppen. Er du på diett kan du droppe brødet og spise litt ekstra salat, broccoli eller frisk ananas ved siden av.
