Hva vet vi egentlig om effekten av fett og karbohydrater på helsen vår? I samarbeid med Universitetet i Oslo holdt LHL i slutten av januar en konferanse om kosthold, og sammenhengen mellom det vi spiser og utviklingen av hjerte- karsykdom.
Bakgrunnen for konferansen er den kostdebatten som har pågått de siste 10 årene i Norge, hvor sammensetningen av fett og karbohydrater har vært et sentralt tema.