Dette kostholdet er godt for hjertet

Amerikanske myndigheter har i samarbeid med leger og forskere satt sammen en hjertediett som de har valgt å kalle DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Formålet er å redusere kolesterolet, blodtrykket og minske risikoen for hjerteinfarkt.

I korte trekk går dietten ut på å redusere inntaket av fett (maksimalt 27 %) og salt, samtidig som man øker inntaket av kalium, magnesium og kalsium. Sammenlignet med et tradisjonellt amerikansk kosthold, vil 8 uker på dietten kunne medføre at risikoen for å rammes av hjerteinfarkt i løpet av en ti-års periode går ned med 18 prosent.

Interessante funn

436 pasienter med en gjennomsnittsalder på 45 år (hvor 60 % var afro-amerikanere) hadde enten høyt blodtrykk (Grad 1 hypertensjon: 140-159 / 90-99) eller lå i risikogruppen for å utvikle hjerte-infarkt (1.7 ganger større sjanse enn normalt). Pasientene ble delt i en av 3 grupper:

1. DASH-dietten
2. Tradisjonell amerikansk kosthold (lavt innhold av mineraler og høyt inntak av mettet fett og kolesterol
3. Tradisjonell amerikansk kosthold + ekstra frukt og grønnsaker

De positive forandringene i blodtrykk og kolesterol ble lagt inn i en tabell som er utarbeidet fra en av de største rapportene om hjerte-sykdom, hvor det ble kalkulert inn en 10-års risiko for utvikling av hjertesykdom. Forskerne fant en reduksjon i risikoen på 18 % etter 8 uker på DASH-dietten, sammenlignet med tradisjonell amerikansk kost.

Den beste hjertedietten

Dagbladet slår saken opp over 2 sider i dagens papirutgave. Der får den også bred støtte blant norske ernæringsfysiologer. Marianne E. Mathiassen, klinisk ernæringsfysiolog ved Opplysningskontoret for Meieriprodukter, uttaler blant annet
- Når det gjelder pasienter med grad 1 hypertensjon, har man med dietten fått resultater på linje med medikamentell behandling. De fleste av pasientene har fått en normalisering av blodtrykket etter å ha gått over til dette kostholdet

Selv om resultatene taler for seg selv, så må man ikke glemme at tradisjonell amerikansk kost ikke på noen som helst måte kan betegnes som sunn. Over 50 % av amerikanerne er overvektige, mens 20 % av befolkningen lider av fedme. Det skulle kanskje bare mangle at man så signifikante resultater av en så kraftig omlegging av kostholdet.

Slik spiser du

DASH-dietten anbefaler deg å øke inntaket av kornvarer, frukt og grønnsaker. Mens norske myndigheter anbefaler deg 5 om dagen, anbefales det her et inntak av frukt og grønt på 10-12 porsjoner. I motsatt ende skal du redusere inntaket av fett (holdes til 3 porsjoner daglig) og tilsatt sukker (maks 2 porsjoner daglig).

Om man ser bort i fra at man skal doble inntaket av frukt og grønnsaker – så burde ikke forandringene oppfattes som radikale. Og uten at jeg har gått det amerikanske kostholdet i sømmene, så tviler jeg på at det direkte kan sammenlignes med norsk kost. Det er enda en stund til at 50 % av oss er overvektige.

Referanser:

1. Steven T. Chen, Nisa M. Maruthur, and Lawrence J. Appel. The Effect of Dietary Patterns on Estimated Coronary Heart Disease Risk: Results From the Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Trial. Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes, 2010;
2. Dagbladet, Onsdag 8 september 2010. Side 8-9: Ny hjertediett vekker oppsikt