Er det noe vi alle er enige om – uansett ståsted, så er det at grønnsaker er sunt. Spesielt når vi spiser det i varierte former og i tilstrekkelige mengder.
Helsedirektoratet anbefaler et inntak på 500 gram grønnsaker, frukt og bær daglig. I følge engros- og forbruksundersøkelser får vi trolig i oss bare rundt 50-70 % av minimumsanbefalingen.
Grønnsakene kommer ikke naturlig for alle. Vi spiser kanskje et par brødskiver med hvitost til frokost, en yoghurt og en banan til lunsj, en pastarett til middag og et nytt brødmåltid til kvelds. Det er fort gjort å hoppe over grønnsakene i en hektisk hverdag.
Mange tror at det kreves store forandringer i kostholdet for å øke inntaket av grønnsaker. Det stemmer heldigvis ikke. Vi kan selv med små endringer øke mengden grønnsaker vi får i oss.
Enkelt, næringsrikt og veldig smakfullt
Her kommer jeg med 6 gode råd til deg som sliter med å nå opp til minimumsanbefalingen.
1. Tomat, agurk og paprika passer perfekt til brød og knekkebrød
At du er glad i brød og knekkebrød er ingen unnskyldning for å droppe grønnsakene. Tomat, agurk, paprika passer flott som tilbehør på brødskiva.
Og skulle det vise seg at det var jordbærsyltetøy under agurkskivene, så er det jo bare å ta seg ei gulrot etter maten. Ei gulrot veier fort hundre gram, og da skal det ikke så mye til for å få en god og sunn start på dagen.
2. Champignon, løk og asparges til oksekjøtt
Er du glad i okse, gris eller kylling til middag, kan det være godt med tilbehør som champignon, løk og asparges. Dette kan du enkelt steke i panna med en spiseskje olivenolje og litt salt.
Og er du i godt humør kan jeg anbefale deg en nydelig champignonstuing.
Fjern stilkene og hakk opp 2-300 gram champignon. Dette steker du på middels varme på panna, samtidig som du hakker opp hvitløk og sjalottløk. Tilsett så 1/2 ts sukker slik at det karameliserer seg, før du krydrer det med timian, salt og pepper. Til slutt tilsetter du et par spiseskjeer med creme fraiche eller 1 dl kremfløte.
3. Løk, agurk, brokkoli og blomkål til fet fisk
Skal du spise laks eller annen fet fisk kan det være godt å lage seg en agurksalat bestående av oppskjært agurk, salt, pepper, litt sukker og et par spiseskjeer eddik.
En annen mulighet er å steke opp litt løk på panna, eller koke opp brokkoli og blomkål ved siden av.
Dette kan serveres med et par amandinepoteter og en spiseskje lettrømme eller lett creme fraiche for få en rund og god smak på middagen.
4. Isbergsalat, agurk, tomat, paprika, løk og mais til pitabrød
I pitabrødet bruker du enten egg, kylling, svin- eller oksekjøtt. Som tilbehør kan du bruke en spiseskje eller to med salsa sammen med frisk isbergsalat, opphakket agurk, tomat, paprika og løk og en liten neve mais. Ønsker du en rundere smak kan du også bruke en liten neve hvitost.
Og vil du ha et skikkelig gourmetmåltid anbefaler jeg deg 3-4 skiver spekeskinke sammen med egg og nevnte tilbehør.
5. Paprika, agurk, gulrot, redikk, selleri og sukkererter som tilbehør til dipp
Vask grønnsakene før du kutter de i biter, buketter, staver eller spiser de som de er. Beregn omtrent 200 gram. Dette kan du spise sammen med en hjemmelaget dipp av tzatziki som består av et par agurker, 2-3 fedd hvitløk, 3 dl yoghurt naturell, salt og pepper.
En annen mulighet er å lage salsadipp av 4-5 solmodne tomater (hell bort safta), en liten finhakket rødløk, koriander, renset chilli, 1-2 fedd hvitløk og saften av en lime. Dette setter du i kjøleskapet en time.
Mange synes også at guacemoledipp passer fint til grønnsaker. Mos i så fall et par godt modne avokadoer, og tilsett saften av 1-2 lime sammen med 1 ss finhakket løk, en presset hvitløksfedd og noe salt og pepper.
6. Selskapsgrønnsaker om du har dårlig tid og skal lage en rask middag
Om du har dårlig tid og bare ønsker å lage en kjapp og enkel middag kan du kjøpe deg en pose selskapsgrønnsaker, brokkoli- eller wokblanding med et variert innhold av grønnsaker.
Jeg synes ikke disse smaker like mye, men du får i alle fall i deg en solid porsjon grønnsaker sammen med middagen. Posene er rundt 500 gram, så deler du den i to så har du gjort det bra.
Grønnsaker skal ikke bare være noe du bruker som tilbehør fordi det er sunt. Serveres det på riktig måte vil det ikke bare øke matkvaliteten men også gjøre at maten smaker bedre.
Skjønner ikke helt hvorfor det skal være så vanskelig å spise nok grønt, det er jo faktisk godt
Men du! Jeg lurer på en ting… Trente skuldre, biceps, triceps igår, og skal trene rygg og bryst idag. Selv om jeg er småstøl og redusert i skulder og arm-muskelaturen, går det greit å trene baseløft som markløft og/eller benkpress idag, selv om det tar mye på skuldrene?
Det skal gå helt fint. Stølhet (Delayed Onset Muscle Soreness) trenger ikke bety at du ikke er restituert
Håper ikke det
Sjokket latsen for 4 dager siden med å kjøre omvendt grep i en øvelse, og det sitter fortsatt 
Ellers synes jeg folk skal ta å lære seg denne artikkelen utenat, for deretter å følge rådene, og slute å syte over slapphet, trøtt, sliten, vårslapp osv osv.
Jeg har aldri spist så mye grønt som jeg gjør nå, på lavkarbo, og kroppen føles friskere. Jeg tror ikke det har så mye med karbo mengden å gjøre, men mer med at jeg får i meg mat med næring, rett og slett.
* Lage en gryte hvor man putter oppi masse forskjellige grønnsaker som både er sunt for kroppen og gir mange gode smaker
* Brokkoli-/blomkålspurè (med løk og selleri). Har vært en klassiker til middager i høst.
* Hjemmelaget pasta-/kjøttsaus, hvor man benytter både tomat, hvitløk og løk. Enkelt å lage, og man får i seg mye bra
Bakte reddiker er også snadder
Det første jeg gjorde etter å lest igjennom denne, var å lage meg en nydelig lunsj http://blisunn.no/2012/01/kylling-og-paprika/ med guacamole!!! Takk for inspirasjonen, vi trenger alle en påminnelse om dette.
Jeg vet at dette ikke er relevandt her, men vet ikke hvor ellers jeg skal spørre.
Det som jeg syntes er rart, er at effekten av trening varer kortere enn effekten av treningsskade. Feks for min del, så var jeg overdrevent med på spinningtimer (ca 15 timer i uka gjennomsnittlig!), og fikk sterke og fine ben, men også tilsvarende korte hofteleddsbånd…det gjør ondt i hofteleddsbånda å gå ned i utfall og i hvertfall å strekke ut der . Nå har jeg ikke trent spinning på 7 måneder, og har fortsatt vondt i hofteleddbånda, men kondisjonen og all styrken jeg fikk av spinningen, er mer eller mindre borte etter at jeg sluttet med det!
Så spørsmålet mitt er hvorfor er det slik at treningsskader varer lengre enn effekten av treningsøkten man har gjort en stund?
Forumet! forum.fitnessbloggen.no
Har du stramme hofteleddsbøyere må de tøyes. Treningseffekten er definitivt en ferskvare – uavhengig av hvilke skader man måtte pådra seg. Jeg vil derimot ikke si at en stram hofteleddsbøyer er en skade – men det må i mange tilfeller løses, slik at det ikke hemmer deg.
Takk for svar! Og for lenk til treningsforumet! ._D
Tøyer hoftene hver dag før jeg køyer og når jeg står opp, uavhengig om jeg trener eller ikke.
Grønnsaker er digg
Hold dere langt unna frosset pose grønnsaker!!!
Frosne grønnsaker er jo faktisk frosset ned ganske kjapt etter plukking, er de ikke? Da inneholder de jo naturlig nok mer næring enn en brokkoli som har ligget på Rema i en uke eller to. Gjelder så klart ikke agurk,paprika osv.. men er absolutt ikke enig med deg at man ska holde seg langt unna frosne grønnsaker..!!!
Det blir som å spise utvannet grønnsaker, er ikke mye næring igjen i grønnsakene! Du bruker 5min på å kutte opp en grønnsaks blanding!
Tips: neste gang du lager taco, putt en boks hakkede tomater og rasp en gulrot i kjøttdeigen. Ekstra grønnsaker og smak.