En av de lengstlevende kostholdsmytene sier at mange små måltid gjør deg mettere. Dette stemmer trolig ikke. Flere studier peker faktisk på det motsatte kan være tilfelle. Sist i mars-utgaven av tidsskriftet Obesity. I undersøkelsen viste det seg at de som spiste 3 proteinrike måltider ble langt mettere enn de som spiste 6 måltid, enten de inneholdt lite eller mye protein.
I undersøkelsen lot forskerne 11 overvektige deltagerne teste ut fire ulike protokoller for å se nærmere på hvordan det ville påvirke hormoner som påvirker metthetsfølelsen (Ghrelin og Peptid YY), insulin, blodsukker og subjektiv metthetsfølelse gjennom å besvare spørreskjemaer. Ved de fire anledningene ble fettinntaket holdt til cirka 26 prosent av energiinntaket.
- 3 måltid om dagen, hver fjerde time, med 1,4 gram protein / kg kroppsvekt.
- 3 måltid om dagen, hver fjerde time, med 0,8 gram protein / kg kroppsvekt.
- 6 måltid om dagen, annen hver time, med 1,4 gram protein / kg kroppsvekt.
- 6 måltid om dagen, annen hver time, med 0,8 gram protein / kg kroppskvekt.
Deltagerne ble mettest med 3 proteinrike måltider. Med tanke på insulin og blodsukker var det en fordel med flere måltid, men dette kan trolig forklares med at forskerne bare gjorde målinger i 11 timer.
For å sitere forskerne:
Funnene viser at et høyere inntak av protein sammen med færre måltid gir større metthetsfølelse og en fordelaktig endring i metthetshormonet PYY, noe som taler for at overvektige mennesker blir mettest ved 3 proteinrike måltider om dagen.
Referanser
- Leangains.com (Martin Berkhan)
- The Influence of Higher Protein Intake and Greater Eating Frequency on Appetite Control in Overweight and Obese Men. Obesity , (25 March 2010) | doi:10.1038/oby.2010.45. (abstrakt)